人面子燉鴨肉火鍋－Vit om sau

北越嚐鮮
人面子燉鴨肉火鍋－ Vit om sau


               

這道美食在北越是很普遍的民間美食，這家店在同一條街上就開了兩家，可見它的生意有多好了。店裡出名的是鴨肉料理，廣式烤鴨（Vịt Quay Quảng Đông）、羅望子燉鴨肉（Vịt Om Me）、鴨肉沙拉（Salat Gỏi Vịt）因為地方寬敞，這也成了河內各公司行號、團體聚餐時喜歡去的餐廳。

人面子，又名仁稔，味酸可入藥用。整個越南只有北越有產，產季在6-8月間，北越人以儲藏的方式讓整年度都可以吃得到。(內有果核，吃的時候得小心)。火鍋用人面子、山芋頭熬煮鴨肉，湯帶酸味，加上空心菜，使它變得爽口，山芋頭綿而不膩，是北越的特色風味。

Vịt cỏ Thúy Hằng

地址

店一：790, Duong Lang, Ba Dinh, Ha Noi

店二：808, Duong Lang, Ba Dinh, Ha Noi

店三：655, Lạc Long Quan, Ha Noi

　　　　　　　　　　　人面子燉鴨肉火鍋

鴨肉與人面子

拼盤