2012年7月18日 星期三

人面子燉鴨肉火鍋-Vit om sau

北越嚐鮮
人面子燉鴨肉火鍋- Vit om sau


               


這道美食在北越是很普遍的民間美食,這家店在同一條街上就開了兩家,可見它的生意有多好了。店裡出名的是鴨肉料理,廣式烤鴨(Vịt Quay Quảng Đông)、羅望子燉鴨肉(Vịt Om Me)、鴨肉沙拉(Salat Gỏi Vịt因為地方寬敞,這也成了河內各公司行號、團體聚餐時喜歡去的餐廳。

人面子,又名仁稔,味酸可入藥用。整個越南只有北越有產,產季在6-8月間,北越人以儲藏的方式讓整年度都可以吃得到。(內有果核,吃的時候得小心)。火鍋用人面子、山芋頭熬煮鴨肉,湯帶酸味,加上空心菜,使它變得爽口,山芋頭綿而不膩,是北越的特色風味。


Vịt cỏ Thúy Hằng

地址
店一:790, Duong Lang, Ba Dinh, Ha Noi
店二:808, Duong LangBa Dinh, Ha Noi
店三:655, Lạc Long Quan, Ha Noi

           人面子燉鴨肉火鍋


鴨肉與人面子


拼盤


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