螺肉蟹蓉米粉－Bun Oc Co Beo
在 Oc Nong 的文章中已介紹過，是越南一種蛋白質來源之一。Bun oc是越南民間普遍的小吃，在北部更是受歡迎，它用煮小螃蟹的水作為湯底，加上蕃茄、去殼的螺肉，成為一道很具特色的美食，因加了蕃茄，味道偏酸，吃的時候加上各式香草，與滑滑嫩嫩的米粉搭配，真是絕配。
這邊可選擇加rieu（螃蟹肉末）、chan gio（豬腳），或選擇不加螺肉的 螃蟹肉米粉 或 豬腳粉。
Bun Oc Co Beo
地址：1, Hoe Nhai, Q. Hoan Kiem, Hanoi
越南的Bun 就像台灣的”陽春麵”那麼普遍及受人喜愛
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