湖邊牛肉河粉-Phở Thìn Bờ hồ

老河內的金字招牌
湖邊牛肉河粉-Phở Thìn Bờ hồ

在河內的街上，常常可以看到這個招牌，但他們都並非正宗，真正的得真的到湖邊（bo ho）去找。在還劍湖邊，黎太祖公園往丁先皇（Dinh Tien Hoang）噴水池的路上，靠近hang Dau的巷頭叉路上，一個很不起眼的小巷子裡，一家人在這裡賣了30年之久，它沒有店面，只是一個攤子，客人就在搭了棚子的巷子裡吃到現在。


老老闆脾氣古怪，外國人不小心遇到他，可能還吃不到（因為偶爾他脾氣一來，還不賣給你）。在這裡可以體驗到河內市井小民的個性。

這裡河粉的湯頭與 pho thin Lo Duc（炒牛肉河粉）一樣，只是它的牛肉不是炒的，而是有分生、熟牛肉，亦有綜合口味。一碗河粉VND50,000，也是要先付款。

地址：61, Phố Đinh Tiên Hoàng , Hoàn Kiếm, Hà Nội

地圖：http://diachiso.vn/ha-noi/hoan-kiem/dinh-tien-hoang/61/pho-thin.html



Pho Thin的老闆，站在廚房的那位



第一次來這邊吃的時候，其他的客人告訴我，這家店開了３０年之久。


       
        生牛肉與熟牛肉，吃的時候別忘了來些油條