2012年7月17日 星期二

鮮美雁肉冬粉- Mien Ngan Hoe Nhai

傳統市場裡的人間美味
鮮美番鴨肉冬粉- Mien Ngan Hoe Nhai

Thủy - Bún ốc
  


來到河內出差,常是大魚大肉,這家清淡鮮美的鴨肉冬粉,一定能滿足你。番鴨肉和鵝肉口感差不多,吃的方式也和鵝肉差不多,可以加在冬粉湯內一起吃,或分開切一碗肉、一碗冬粉湯吃。

建議食用的程序:先叫碗番鴨肉老闆會依人數切適合的份量、一碗竹筍,此時記得和老闆要特製的沾水(nuoc cham,用番鴨肉清湯、辣椒、鹽所調製),每人一小碗,吃完後再點沒有肉的冬粉湯 (mien nuoc khong)或米粉湯(bun nuoc khong

除了冬粉湯之外,乾拌冬粉(mien tron)也是不錯的選擇,內容有冬粉、番鴨肉、竹筍,並附一碗清湯。這樣的組合適合在炎炎夏日時食用。如果想多吃肉或是竹筍的話,再另外加點就可以了。

這是我在河內時,特愛去的小吃店,清淡鮮美,無語倫比,有去過的朋友都說讚!


地址:60 Ngõ Hàng Đậu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

註:這家店位在一條傳統市場的街上(Hoe Nhai),除了番鴨肉冬粉外,這邊尚有許多著名的美食,愛冒險的朋友可以來這邊找尋其他的好料。

必點菜:番鴨肉(thit ngan)、竹筍(mang)、冬粉(mien)、米粉(bun)、乾拌冬粉(mien tron)、火鍋(lau,新菜色,可以試試)

            好吃的番鴨肉




            便宜又好吃


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