鱔魚冬粉－Mien Luon

越南鮮味

鱔魚冬粉－Mien Luon

鱔魚（con luon）就是俗稱的泥鰍，北越人拿來油炸再將之放入清湯內食用。這道美食其實是出於越南中部的藝安省（Nghe An），也就是胡伯伯的家鄉。說到關於Luon的美食，越南人心中出現的第一個印象就是”藝安省的鱔魚冬粉”（mien luon Nghe An）。

這家位在hang da市場斜對面的mien luong，將炸好的鱔魚放在入口處，引起路人們的好奇，北部的冬粉(mien)有兩種吃法，一是乾拌冬粉（mien tron），一種是湯冬粉（mien nuoc），黑黑的鱔魚就放在湯裡，撒上切碎的香草葉，成了北越的特色小吃之一。吃湯冬粉的時候，可以加些油條，增加飽足感。


1.Miến lươn Đông Thịnh
地址：87 Hàng Điếu, Hanoi (Hang da市場對面）






鱔魚乾拌冬粉（mien luon tron ）


2. Mien Luon Tan Tan
地址：16, Tue Tinh, Hanoi







藝安省當地的鱔魚顏色偏橘紅，味道也較腥重

野味螞蟻館－Quan Kien

野味螞蟻館－Quan Kien

螞蟻館還真的有賣螞蟻喔…這邊賣的是山區少數民族美食，另外還有一般的越南菜色(螃蟹酸湯、烤雞腿…)。有很多菜色是一般餐廳見不到的菜色，例如：螞蟻蛋、蚱蜢、蝴蝶蛹、烤糯米飯，想品嚐越南山區野味的朋友，這裡一定不會讓你失望。

地址：143, Nghi Tam, Q. Tay Ho, Ha Noi

網址：http://www.quankien.com/

          

螺肉蟹蓉米粉－Bun Oc Co Beo

鮮美口味
螺肉蟹蓉米粉－Bun Oc Co Beo

在 Oc Nong 的文章中已介紹過，是越南一種蛋白質來源之一。Bun oc是越南民間普遍的小吃，在北部更是受歡迎，它用煮小螃蟹的水作為湯底，加上蕃茄、去殼的螺肉，成為一道很具特色的美食，因加了蕃茄，味道偏酸，吃的時候加上各式香草，與滑滑嫩嫩的米粉搭配，真是絕配。

這邊可選擇加rieu（螃蟹肉末）、chan gio（豬腳），或選擇不加螺肉的 螃蟹肉米粉 或 豬腳粉。

Bun Oc Co Beo

地址：1, Hoe Nhai, Q. Hoan Kiem, Hanoi

越南的Bun 就像台灣的”陽春麵”那麼普遍及受人喜愛

古街咖啡館－Cafe Vuon Pho Co

河內蛋咖啡

古街咖啡館－Cafe Vuon Pho Co

　館裡的特色飲料：蛋咖啡

這家咖啡館的主題是一棟老古厝，它位在河內還劍湖KFC的後方，11號Hang Cai外面是賣衣服的小攤，一直直走到巷子裡的底部，就可以看見這非常具特色的古厝，它高有四層，在一樓點完飲料後，就可以往上走，服務小姐過一會就會端飲料上來。

參觀完一、二樓的建築後，再到三、四樓個好的湖邊景色坐下來，與朋友話家常，這裡的特色飲料：蛋咖啡是用生蛋黃打成泡，舖在咖啡上層，口味偏甜，必須趁熱喝，冷掉的話蛋的腥味就跑出來了。許多越南當地導遊喜歡帶西方遊客來此參觀。喜歡冒險、古董、古厝的朋友，一定不能錯過這裡。

Cafe Vuon Pho Co

地址：11, Hang Gai, Q. Hoan Kiem, Ha Noi

　　在Hang Gai街上，一個不起眼的小店，進去後直走到底

　　　店後面的通道，上方有咖啡廳的小招牌

　　　　一直直走到通道的最底部，桃花園出現在眼前

　　　　

　　　　　　　三、四樓的景色都不錯，可以看得到還劍湖全景

大教堂檸檬冰茶－Tra Chanh Nha Tho

透清涼啦~~

大教堂檸檬冰茶－Tra Chanh Nha Tho 

河內大教堂的周邊有兩處賣檸檬冰茶的路邊攤，(一處在它的右邊，一處在它的左邊對面轉角處)。到了夏日午後，生意好到不行，一堆人坐在小凳子上，嗑瓜子、牛肉乾，喝冰冰涼涼的檸檬綠茶，享受一個悠閒的午後，好不快樂。

這邊的葵瓜子，越文直翻作”向陽”（Huong Duong），牛肉絲則要滴上幾檸檬汁，酸酸辣辣很爽口，叫人一吃還想再吃。邊吃邊享受大教堂的浪漫氛圍，是河內生活的一大享受。(路邊攤是河內特有的飲食文化，到河內的朋友一定要體驗一下。)

地址：河內大教堂周邊（Nga ba Ly Quoc Su, pho Nha Tho, Nha Chung）

　　　　　　　　　大教堂旁邊的冰茶攤

　　　坐在路邊嗑瓜子、喝冰茶，享受河內人的慢活步調

　　　 坐在小板凳上體驗河內的飲食文化

　　　　　　來份牛肉乾，記得滴上檸檬汁喔！

美婆婆雞肉粥－Chao Ga Ba My

玩樂宵夜

美婆婆雞肉粥－Chao Ga Ba My

這家位在河內大教堂對面的小店，早期以”老闆娘會罵人的粥”（chao quat、chao chui）出了名。因為附近商店只有這裡有賣粥，周末在老街區玩累了的年輕人，就會到這裡來找宵夜吃。

它的雞肉大塊，料多味鮮，使客人絡繹不絕。時常生意太好了，老婆忙不過來火氣大，不免唸客人兩句。不過，他們的生意不會因此減少，反而更加成了店裡的特色，來到河內大教堂，不妨來這體驗一下。

店裡收錢的白髮婆婆就是Ba My（美婆婆本人啦~），銀白的頭髮加上越南傳統的平民服飾Ao ba ba，活脫脫就是河內老街區頭號美女婆婆喔!!

地址：47A, Lý Quốc Sư, Q. Hoan Kiem, Ha Noi

             7A, Pho Nha Tho, Q. Hoan Kiem, Ha Noi 

到了晚上，這裡是河內年青人愛來的地方

美婆婆（Ba My）親自坐鎮店裡

河內淡啤酒－Bia Hoi Ha Noi

夏日消暑聖品

河內淡啤酒－Bia Hoi Ha Noi

河內淡啤酒（Bia Hoi Ha Noi）是河內飲食文化之一，在河內街頭，你經常可以看到Bia Hoi Ha Noi的招牌，如果一個人來河內，要求去吃Bia Hoi Ha Noi，就表示這個人很”內行”。

不過，到Bia Hoi Ha Noi 除了啤酒、花生之外，菜要怎麼點呢? 這邊有幾道下酒菜介紹給你：

Sun ga：雞軟骨，用油煎得穌脆的雞軟骨，是下酒的好菜。

海鮮類：墨魚、蝦子，用炒、炸、水煮的都不錯。

火鍋類：通常Bia Hoi Ha Noi的店裡會有火鍋，適合冬天品嘗。不建吃牛肉火鍋，吃雞肉（lau ga）、綜合（lau tap cam）、海鮮（lau hai san）都不錯。

不輸給日本的居酒屋，越南路邊的淡啤酒，也是從白領到基層的男性最愛

河內的淡啤酒，連老外都愛