明翠鮮果汁-Sinh To Minh Thuy

新鮮好味道
明翠鮮果汁-Sinh To Minh Thuy


　　　　　酪梨汁、香焦汁都是越南好喝的鮮果汁


這家不算是老店，但喝過一次他們家的果汁就很難忘記。因為這家賣的果汁都是”原汁原味”，連水、冰塊都不會加。這裡是河內老街區內，附近是高級辦公大樓聚集地，中午，這邊上班族的客人很多。不過這裡算是路邊攤，幾個座位，如果不注意，這家店其實很容易被略過。

這裡有各式當季水果，供客人選擇，夏日有純的石榴汁、蘋果＋紅蘿蔔汁、還有最讚的榴蓮汁（雖然我不敢喝），但當地很多人很喜歡。有機會到河內歌劇院附近辦公時，別忘了來這邊喝杯新果汁再上路囉。（這裡有外送服務，還有準備宴會點心、果汁的服務）

Cafe Minh Thuy
地址：so 5, Phan Huy Chu, Q. Hoan Kien, Hanoi
電話：04-3933 3391 / 0912-563-577

鮮甜甘庶汁-Mia Da Hang Dieu

夏日好滋味
鮮甜甘庶汁-Mia Da Hang Dieu



來過越南的朋友，對甘庶汁一定不陌生，像是早期的台灣，一台手動式或電動式的搾甘庶汁機，就可以開始一個路邊攤的生意。

電影"戀戀三季"這部片中，三輪車夫主角和朋友在可口可樂的大招牌前面喝著甘庶汁的畫面，一直讓我印象深刻，導演好像刻意安排這個境頭，訴說正在被外來文化侵略的越南本土情況，兩個車夫在紅色可口可樂的廣告牆前面，在越南烈日正午時，暢快地吸吮著透明塑膠袋裡的黃金汁液，好像正在說：可口可樂有什麼了不起，我的甘庶汁才是最能解渴的飲料。

甘庶味甜、性涼能消暑解渴，是在熱帶、亞熱帶地區的天熱消暑品，越南亦盛產甘庶，所以，從南到北、從鄉下到城市的路邊，你都能見到它普及的程度。

這裡介紹的兩個地點，是河內有名的甘庶汁小店，河內人公認這邊賣的甘庶汁，看起來比較綠、味比較甜、也比較香，並且散發著金桔皮的香味（越南人習慣甘庶汁加金桔）。而且價錢也較為實在。


地址：
1.77 Hang Dieu, Q. Hoan Kien, Hanoi （在Hang Da市場斜對面）
2.Pho Hang Vai, Q. Hoan Kien, Hanoi



在Hang Da市場斜對面的甘庶汁小店

大教堂檸檬冰茶－Tra Chanh Nha Tho

透清涼啦~~

大教堂檸檬冰茶－Tra Chanh Nha Tho 

河內大教堂的周邊有兩處賣檸檬冰茶的路邊攤，(一處在它的右邊，一處在它的左邊對面轉角處)。到了夏日午後，生意好到不行，一堆人坐在小凳子上，嗑瓜子、牛肉乾，喝冰冰涼涼的檸檬綠茶，享受一個悠閒的午後，好不快樂。

這邊的葵瓜子，越文直翻作”向陽”（Huong Duong），牛肉絲則要滴上幾檸檬汁，酸酸辣辣很爽口，叫人一吃還想再吃。邊吃邊享受大教堂的浪漫氛圍，是河內生活的一大享受。(路邊攤是河內特有的飲食文化，到河內的朋友一定要體驗一下。)

地址：河內大教堂周邊（Nga ba Ly Quoc Su, pho Nha Tho, Nha Chung）

　　　　　　　　　大教堂旁邊的冰茶攤

　　　坐在路邊嗑瓜子、喝冰茶，享受河內人的慢活步調

　　　 坐在小板凳上體驗河內的飲食文化

　　　　　　來份牛肉乾，記得滴上檸檬汁喔！

水圓甜品－Banh troi tau

華の食

水圓甜品－Banh troi tau

　　　

            

“水圓”顧名思義，其實就是湯圓，以前河內老街區有大量華人居住，將華人食物亦帶入此地。這家小店己有20年歷史，下午4:30才開張，往往4:00就有一堆嘴饞的客人在排隊了。

它的老闆是河內一個非常出名的演員－范平（ Phạm Bằng）。偶爾幸運，來到這你可以看到他親自煮水圓的身影。（這是越南社會主義的精神，人們即使有名了、有錢了，還是會堅持過著樸素、勤勞的生活，這在北越又更為常見，所以常常在河內，見到一些非常有名的畫家、音樂家等藝術家，你會訝異他們與一般老百姓沒兩樣）。

越南的水圓有兩種，一種是圓形，一種是長椭圓形，內包”綠豆仁”及”黑芝麻與椰子絲”，與華人的湯圓很不同。另外，這裡也有賣越南少見的芝麻糊（chi ma phu），味道甜甜鹹鹹的，想念家鄉食物的台灣友人，不妨來這邊一解鄉愁。

Banh troi tau

地址：30, Hang Giay, Q. Hoan Kiem, Hanoi 

　水圓有兩種，一種是包芝麻的，一種是包綠豆仁的，上面有椰子絲

　　　　河內少見的芝麻糊　

小小的廚房，客人很多呢！

　　　　藝人－范平親自煮水圓

　　　　河內的廚具普遍仍很傳統

　　　　　　　　　店門口

芒果甜品－Che Xoai

甜品傳奇

芒果甜品－Che Xoai

              

在 Hang Than 水果布丁 的斜對面，著名的芒果甜品店在這裡。切碎的芒果加在奶酪裡，吃在口中有淡淡的芒果香，另外，這裡的紫米酸奶（Sua chua nep cam）也很有名。吃完了 Hang Than 的水果布丁，不妨再到對街這裡來”續個攤”，品嚐越南芒果的美味。(很多河內人來這邊外帶)。

地址：2, Nguyen Truong To, Q. Hoan Kiem, Hanoi

碳街水果布丁－Hoa Qua Caramen

河內經典甜品

碳街水果布丁－Hoa Qua Caramen

        

這家甜品攤在我2008年還沒到河內時就聽過了，在老街區的碳街（Hang Than）路上，一個小店，幾張小凳子就作起生意。小凳子的作用除了是椅子外也是桌子，如果有兩個人去，那就找三張小凳子，即可開始”點菜”了。

這邊最有名的是水果布丁和椰子凍。純純的手工雞蛋布丁加上新鮮水果丁，再加上一點點咖啡陪襯，味道一極棒。

而椰子凍是用椰子汁製成的透明果凍（羊菜凍）再放入椰子殼內，上面加上一層白色椰奶凍，吃起來透清涼，好不過癮，是炎炎夏日的解暑聖品，有時生意好到連街道對面也坐滿了客人。坐在路邊體驗河內的路邊攤文化，好不快樂。

地址：29, Hang Than, Q. Hoan Kiem, Hanoi　（這裡靠近雁肉冬粉店，步行即可到達）

即使在下午，生意仍是很好，晚上人更多

 

　　　　　其實河內人很會享受生活

　　來河內體驗”吃路邊攤”的文化

來這邊的"必點菜"：水果布丁（Hoa qua Caramen）, rau cao dua（椰子凍）

這邊的布丁可是又純又香喔！！

備註：

碳街（Hang Than）是河內販賣結婚用的喜餅、喜糖（蓮子糖）、河內特產”Banh com”最有名的一條街道。想買河內特產送人的朋友，可以在這條街逛逛。不過，通常這邊買的夫妻餅（banh phu the）、Banh com 最多只能放三天，這點需要特別留意。

河內特產”Banh Com”，記得只能放三天！

河內專賣 banh com 的店，地址：11 doc Hang Than

紫米酸奶－Sua chua nep cam

阿媽的瘦身養顏聖品

紫米酸奶－Sua chua nep cam

                      

你問我為何河內的女孩身材苗窕，我想這個甜品應該是幕後功臣之一。越南人食用酸奶的習慣較台灣人來得普遍，他們甚至會在家中自行製作，成為一道日常的甜點。

這道紫米酸奶就是以平日食用的酸奶再加上紫糯米，成了一道解暑助消化的甜點。sua chua是酸奶，nep cam是一種糯米，呈紫色，有些地方拿來釀米酒，呈淡淡的紫色。

這道甜點在一般的冰店、路邊甜品攤都會有，酸度也是依照店家製作或使用的酸奶而有所不同，有些偏酸，有些偏甜。下列介紹幾家：

1.    Ong gia toc bac小店，非常便宜，主要給附近的學生消費，酸奶是自行製作的，店裡還有冰棒、冰淇淋（靠近炒牛肉河粉店，步行即可到達）。地址：31, Lo Duc , Q. Hai Ba Trung, Ha Noi

              

2.      Hang than街上的甜品店亦有賣sua chua nep cam，但店裡比較有名的是水果布丁。

        地址：29, Hang Than, Q. Hoan Kiem, Ha Noi

3.      Michi店裡主要商品為che xoai , sua chua nep cam

       地址：2, Nguyen Truong To, Q. Hoan Kiem, Hanoi 

　　　　在炎炎夏日，來一杯sua chua nep cam，消暑又養顏

碎冰什錦水果粒－Hoa qua dam

關鍵三元素

碎冰什錦水果粒－Hoa qua dam

                        各種水果粒整齊地排列成七色彩虹

雖然北越的碎冰什錦水果粒（Hoa qua dam ）不比南越的水果盤（trai cay dia）來得清爽（因為裡面加了練乳）。不過，在炎炎夏日，它仍是一道很棒的消暑甜點，各樣新鮮的南洋水果：火龍果、芒果、西瓜、紅毛丹、波蘿蜜、酪梨…等切成丁狀，放入長型玻璃杯裡，淋上練乳，撒上碎冰，吃的時候，要用湯匙用力將碎冰、練乳、水果三個元素拌均，再送入口中…滋味超讚。

水果依照店家及時令季節有所不同，好吃的關鍵則在於水果本身的新鮮度，水果越新鮮就越好吃。(有些店家用罐頭或水果乾，滋味就沒那麼棒了!)

還劍湖附近的Tô Tịch街（近 Hàng Gai街），短短的100公尺，幾乎都在賣Hoa qua dam